2014年4月4日星期五

❤柠檬汁做菜的妙用 (转载)




柠檬汁是一种很好的调味料,把柠檬汁加入肉类中,可以消除腥味,亦可促使肉类早些入味,如在洋葱等强烈气味的蔬菜中,加入少许柠檬汁,可以减少异味。若要想除去食用油中的食品味,特别是除去炸过鱼的油中的腥味,可在油中加几滴柠檬汁。

除了帮助食物去除异味,柠檬汁还有不少妙用:

煮卷心菜:
煮红色卷心菜时,加一匙柠檬汁,可使菜色红艳。

使蛋清变稠:
在蛋清内放入几滴柠檬汁,可使其变稠。

作调味品:
患有肾脏病或高血压的人应少吃盐,此时,可用柠檬汁代替盐来调味。

制蛋糕:
制作蛋糕时,在蛋白中加入少许柠檬汁,不仅蛋白会显得特别洁白,而且还可使蛋糕易切开。

使果酱增香:
使果酱增香的方法很多,最简单的是在煮果酱时加些柠檬皮






没有评论:

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...