☆腐乳炸鸡翼☆ Fried Chicken Wings with Fermented Beancurd☆

今晚想煮腐乳炸鸡翼，于是马上上网搜寻一下食谱来参考参考，再经过自己改良， 就完成了今天色泽诱人，香濃惹味，佐飯一流的腐乳炸鸡翼。嘻嘻！



材料:

鸡翼-8个

醃製调味料:

豆腐乳2块(豆腐乳要与开水泡开并压烂)

白胡椒粉少许

蛋一粒

糖-2茶匙 

步骤：将所有醃製的调味料，放入鸡翼。鸡翼醃过夜最好，由于今天没事先准备，我就用叉在鸡翼各个部位插几个洞，好令醃料尽快渗入鸡肉内，大约醃了2小时而已。

在下锅炸之前，先将鸡翼裹上面粉，裹完后，要让鸡翼静置１０分鐘，让鸡翼反潮后，就是鸡翼的水份渗透到刚裹的面粉后，我再裹多一次粉，而第二次的面粉里，我还有加上少许白胡椒粉和KFC炸鸡粉，好让最后的腐乳炸鸡翼成品的外皮炸得香脆，而且味道没有那么淡，比较够滋味。
 
 

小锅加热，放多些油，油量基本能淹没盖完鸡翼就可以了，等油烧至热，下鸡翼炸，8个鸡翼我分两轮来炸。待鸡翼表面变金黄色，表皮酥脆，就可以将鸡翅捞出放在吸油纸上为吸收多余油分，最后就可以上桌咯！

左边是恩恩的手，我还在拍照，她的小手就来“偷吃”咯！嘻嘻！

 

小提醒:

网上的食谱有建议可将炸鸡翼次放回油锅中油炸，好让炸鸡表皮国家酥脆，但是我没有做这回锅油炸的步骤。

 如果不用鸡翼，也可以用鸡肉块来烹饪这道菜肴。

 

最后再加一点健康提醒:

一般来说，油炸的东西还是少吃为好，但是鸡肉相比其他常吃的肉类来说，还是属于热量脂肪都比较少的。我一家就配上枸杞红枣菊花茶(煲法可按此链接），来“解毒”， 哈哈！

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