♨五香卤花腩肉♨Braised Pork Belly with Five Spices ♨

早前在泰国Hatyai合艾Central Department Store 的Tops找Tomyam(东炎汤) 酱料时，看到这五香卤料在架上，就买了两包回来试一试。

今天买了花腩肉，这五香卤料包就可以派上用场了。

依照五香卤料包后的烹调方法，先用这粉装的五香卤料包将切好的花腩肉腌15-30分钟。

然后将1公升的水 煮沸后， 加入腌好的花腩肉、4个剥壳的熟鸡蛋、豆干、还有恩恩喜欢吃的豆腐卜一同放入，我还添加些香料--花椒、八角、桂皮。中火煮至沸腾，然后转小火加盖焖煮30-45分钟，关火，盛起，就可开饭咯！

像我这做菜新手，有这便利的五香卤料包，烹调时非常简单方便。第一次煮五香卤花腩肉，依照烹调方法，计算好卤制时间，就可以弄出一碗五香粉挥发，香气扑鼻的五花腩，嘻嘻！ 

❤2013❤元宵节❤

今天是正月十五，元宵节，因为今年恩恩外婆不方便煮。幸亏有手艺很好的大哥大嫂，他们联手煮了那么丰盛的一餐。真谢谢他们！！

鲍鱼花菇西兰花

1. 花菇用水泡软，挤去水分，去脚，用少许油、蚝油和鸡高汤焖煮30分钟备用。

2. 罐装即食鲍鱼切片备用。

3. 西兰花和红萝卜洗净，放入沸水中烫熟，捞起，排放在盘子的中间。

4. 用油、蚝油、鸡高汤和罐头鲍鱼汁煮香菇和鲍鱼，用玉米粉勾芡，盛盘即成。

 

酱爆虾

(做法随后补上，因为要问了大哥大嫂^_^)

请教了大哥大嫂，酱爆虾食谱现在补上^_^ ！

首先虾洗净，剪去虾须和尖刺，在虾背处横划一刀，挑去虾肠，洗净沥干水。

放少许胡椒粉，糖和粟粉（太白粉）腌虾，然后烧热油锅，把虾泡油，当虾身呈微红后，就可以捞出及沥乾油份。

起油锅倒入蒜茸和姜茸爆香，姜蒜爆出香味后，加生抽、老抽、蚝油和糖炒至香气四溢，放虾翻炒均匀后，就可盛盘咯！

Traffic Lights Tempura！！

是恩恩的大舅舅给这道菜肴起的名字，哈哈！

就是将青、红、黄彩椒洗净后去蒂去籽，切细件，沾天妇罗炸粉后去炸，即可。 

五花腩肉片

五花腩切片，加入南乳豆腐、五香粉、麻油、腌制至少三小时（腌越久越入味）。再用了适量水将面粉拌匀成粉浆，而五花腩肉片需沾粉浆炸熟。即可。

希望合家元宵圆圆，好运连连！元宵甜甜，幸福绵绵！再次感谢大哥大嫂为大家奉上丰盛的元宵节大餐，让我们一起来欢庆 ！！