2013年2月24日星期日

❤2013❤元宵节❤

今天是正月十五,元宵节,因为今年恩恩外婆不方便煮。幸亏有手艺很好的大哥大嫂,他们联手煮了那么丰盛的一餐。真谢谢他们!!




鲍鱼花菇西兰花
1. 花菇用水泡软,挤去水分,去脚,用少许油、蚝油和鸡高汤焖煮30分钟备用。
2. 罐装即食鲍鱼切片备用。
3. 西兰花和红萝卜洗净,放入沸水中烫熟,捞起,排放在盘子的中间。
4. 用油、蚝油、鸡高汤和罐头鲍鱼汁煮香菇和鲍鱼,用玉米粉勾芡,盛盘即成。
 
酱爆虾
(做法随后补上,因为要问了大哥大嫂^_^)
请教了大哥大嫂,酱爆虾食谱现在补上^_^
首先虾洗净,剪去虾须和尖刺,在虾背处横划一刀,挑去虾肠,洗净沥干水。
放少许胡椒粉,糖和粟粉(太白粉)腌虾,然后烧热油锅,把虾泡油,当虾身呈微红后,就可以捞出及沥乾油份。
起油锅倒入蒜茸和姜茸爆香,姜蒜爆出香味后,加生抽、老抽、蚝油和糖炒至香气四溢,放虾翻炒均匀后,就可盛盘咯!

Traffic Lights Tempura!!
是恩恩的大舅舅给这道菜肴起的名字,哈哈!
就是将青、红、黄彩椒洗净后去蒂去籽,切细件,沾天妇罗炸粉后去炸,即可。 

五花腩肉片
五花腩切片,加入南乳豆腐、五香粉、麻油、腌制至少三小时(腌越久越入味)。再用了适量水将面粉拌匀成粉浆,而五花腩肉片需沾炸熟。即可。



希望合家元宵圆圆,好运连连!元宵甜甜,幸福绵绵!再次感谢大哥大嫂为大家奉上丰盛的元宵节大餐,让我们一起来欢庆 !!

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