2013年9月11日星期三

【「糖是合法毒药」 除黑糖其餘皆无营养】[转载]

糖是合法毒药!!包括冰糖、砂糖、白糖等等都是「合法的毒药」!!

看来我们大家都已中毒太深,而不知觉,真令人震惊!

 
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【「糖是合法毒药」 除黑糖其餘皆无营养】
 

很多民眾喜欢喝外面的手摇饮料,业者声称的天然蔗糖有时候不见得是真天然,裡面可能还含有果糖等,营养师表示除了黑糖,其他「糖」,包括冰糖、砂糖、白糖等等都是「合法的毒药」,吃多了对人体没有好处,因為它只提供甜味和热量,一点营养价值都没有。
 
从小老师就说糖不要吃太多,长大后媒体也常呼吁「糖」吃多了不好,但是民眾真的听进去了吗。记者:「会喝无糖吗?」民眾:「很少。」记者:「為什麼?」民眾:「苦苦的。」
 
民眾说茶太苦所以要加糖,老闆说柠檬太酸所以要加糖。老闆:「因為它本身有柠檬酸,所以它甜度没有稍微再做调高的话,它喝起来会比一般正常甜的茶喝起来觉得更酸。」

 

但是外面饮料店加的糖多数不太健康,营养师说除了黑糖外,其他的都属精緻糖,只提供甜味和热量。
 
营养师陈怡静:「黑糖在这一些比较天然的糖裡面,它算是一个比较有营养价值,因為它裡面还有矿物质、微量营养素在,所以它相较於红糖、白糖、冰糖这一些精緻糖来说,(黑糖)会比较好一点,可是相对来说(黑糖)的甜度就没有那麼高。」
 
天然蔗糖这几个字在外面饮料店越来越常看见,但是蔗糖真的是好糖吗。陈怡静:「糖是一个合法的毒药,我们都会知道说我们要不能吸毒,大家都拒毒,可是没有人在拒糖,因為糖其实会让我们越吃越重,越吃越甜。」

 
除了蔗糖外,外面饮料店常用的高果糖糖浆,其实是用基因改造玉米经过水解精緻及浓缩而成,至於转化糖则是蔗糖经过加酸或加热后还原成葡萄糖和果糖,但是它们都会造成肥胖、脂肪肝、高血压、高尿酸等等。
 
陈怡静:「越是单糖,你的糖其实对人体,你吃下去它其实马上就转化成热量,但是如果你没有去运动消耗它的话,这个热量就会转化成脂肪。」
 
营养师强调,天然的东西吃过多也不见得安全,因此不论业者是否使用纯蔗糖,含糖量都已经超过每日建议摄取量9颗方糖,因此最好还是全面减糖。
 
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糖是世界上用得最广泛的合法毒药,因為它在大脑裡面成癮的途径,跟咖啡因、菸、酒、毒品的成分有几分类似,糖会影响维他命C功能
 

健康第六招:戒除要命的糖癮 
 
糖是『合法的毒药』
 
糖是世界上用得最广泛的合法毒药,因為它在大脑裡面成癮的途径,跟咖啡因、菸、酒、毒品的成分有几分类似。要如何界定对这个东西是否成癮?它算不算是毒药?有几个特点可供检视--
 
一.会越吃口味重。如果你吃得越多越纯越重,越觉得快活的话,就表示己经上癮了,一旦上了癮,只有越吃越重的份,例如嗜甜者会越吃越甜,不吃的话还会觉得不舒服、不快乐,严重的,一些『戒毒反应』就会出现,例如头痛、疲倦、发抖,焦虑、不安、忧鬱... ...。 如此恶性循环,对身体将造成不良的影响。而且越精製的糖越容易让人上癮。像海洛因、吗啡,成分越纯,价格越高越贵,因為越纯吃下去越High越过癮,糖的情况也是如此。所以通常吃糖吃习惯的多是白糖,一般市售饮料加的也是白糖,因為白糖精质、无杂味。
 
二.给一些阻断鸦片接受器之类的药剂时,也会有类似戒毒的反应.这是要在确定己经上癮的时候才使用。当然,糖的成分不像毒品那麼重,可以靠自己的力量慢慢扭转过来。.美国大学曾以老鼠做实验,每天给老鼠喝25%的糖水,经过一个月的时间,便发现老鼠统统上癮,而且己经要吃两倍的量,更糟糕的是,其他食物都不吃了。这个现象就和现在的年轻孩子们一样,正餐不吃,甜品、点心、零食倒是吃了一大堆,连最健康的饮料--水--也被汽水、可乐所替代.这些年轻人很多都长得相当瘦弱,病懨懨的没什麼精神,整天没吃什麼东西却缺乏食慾.糖有一定的热量,所以不会饿,但它没有养分,所以身体会日渐消瘦,而且精神不济.这是从老鼠的实验中,能清楚看到的结果.
 
糖会影响维他命C功能
 
糖的分子结构和维生素C很接近,吃太多的时候,会在体内和维生素C形成竞争的局面,进而影响到身体使用维他命C的功能,使抵抗力会变差、身体容易发炎。相反的糖吃得越少,体内的维他命C就越容易发挥作用。
 
大多数的动物都能自行将萄糖转换成维他命C来使用,只有少数动物(例如人类)无法自行製造维他命C,所以狮子,老虎都可以不吃蔬菜过一生,而人类则一定从植物中(水果,蔬菜)摄取而来.所以我们一定要多吃菜水果,儘可能降低其他糖类的摄取.
 
我的老师艾伦盖比医师 (Alan R. Gaby, MD),是全美最权威的营医学专家,他做过一个临床上实验,很值得大家深思.他曾要求病人把糖甜食、咖啡、食品添加物、以及一些刺激性的饮料,完全停吃一个月,不靠任何药物或营养品,之后的结果,竟有高达75%的病人症状都有明显的缓解.不搭配任何药物或治疗方式,只是不吃跟糖有关的东西而,就有如此巨大的改善,由此可看出,甜食对健康真的有莫大的影响。
 
问题代糖阿斯巴甜
 
波斯湾战争时期,美国驻守在当地的大兵,因不耐天气酷热,都拼命喝可乐,可乐裡加的就是阿斯巴甜.后来这些美国大兵们便陆续出现头晕、疲倦、口渴、颤抖、视网膜受损、视野缩小、视力模糊等等问题,是当时着名的『波斯湾战争症候群』.后来发现,原因出在喝了厂商提供的免费汽水所致,而且是加了阿斯巴甜的无糖汽水.而阿斯巴甜这种代糖只要超过摄氏八十六度,就会释放出甲醇,吃了容易导致视力受损。厂商整箱整箱运往波湾的免费饮料,就摆放在户外,想想看,在沙漠地带经过烈日曝晒,温度一定超过八十六度,喝了等於中毒,这是如假包换的真实案例.
 
人工代糖共有十种,目前台湾看得到的大约有叁种,最常见的就是糖精(Saccharin)和阿斯巴甜(Aspartame),两者都是相当糟糕的代糖.糖精容易致癌,阿斯巴甜容易產生脑部功能障碍
 
阿斯巴甜是目前全世界人工代糖中卖得最好的一种,它会隐藏在很多食品裡面,在美国每年有几十亿美元的销售额.阿斯巴甜是两种氨基酸(天门冬氨酸与苯丙氨酸)的合成物,比糖还要甜两百倍.氨基酸是人体所需的成分没错,但是当它把两种氨基酸结合在一起的时候,就出问题了,不但会打乱体内脆弱的氨基酸平衡状态,尤其对脑部会產生诸多负面的影响,例如血清素不稳定,造成行為、情绪改变,忧鬱、疲倦、易怒、失眠、视觉问题、听力减退、口齿不清、耳鸣、晕眩、失忆... ...等。
 

优质天然代糖
 
很多人会说,我知道吃糖不好,但就是无法不吃啊!如果真的非吃不可的话,就选黑糖吧!黑糖是从甘蔗或甜菜裡萃取出来、尚未精製的糖,黑黑的顏色是它的杂质,很有营养,也是制衡糖分子坏处的保护天使.
 
另外,除了黑糖之外,前阵子电视上广告打得很兇的木糖醇(Xylitol) 『赛骆驼』也是不错的代糖.它是一种醇,不是糖,甜度约与白糖相仿.木糖醇只有一个小小的缺点,就是吃多了会有点腹泻,除此之外还不错。

 

(擷自陈俊旭的《吃错了,当然会生病!》
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