托大嫂福，今天下午还未去晚上的婚宴喝喜酒，我们就有口福，有鲜美的螃蟹可吃，这些螃蟹都是大嫂的侄儿送给我们吃。
我就负责清洗处理螃蟹，而烹煮螃蟹的重任还是交给恩恩的五姑负责好了。^^
我用新的牙刷来刷干净螃蟹的全身，先除去腹盖内的脏物，然后掰开蟹盖，除去气鳃，内脏，再次把螃蟹洗净，剁成块状，沥干水份备用。
要知道外面的餐馆里可是将螃蟹冲冲水而已，不会一只只慢慢地洗的 ...
“对不起哦！螃蟹们。”，我在心里默念着。
姜蒜切末，小辣椒切碎备用。
首先，将蟹块扑上少许玉蜀黍粉，泡油至半熟，取出沥干油分待用。
这是恩恩的五姑特别为恩恩另外烹煮的，由于恩恩不能吃辣，所以烹煮了不辣的版本。
先小火烧油，爆香蒜蓉、姜蓉和小辣椒碎，然后将之前泡油的螃蟹下锅伴炒。
以辣椒酱、番茄酱、蚝油、酱油、少许的糖和盐调和成酸辣够味的酱汁。
倒入搅匀酱汁，拌炒至酱汁沸腾及浓稠。
(☺临走前，请按一按赚赚零钱广告区，我的加菜钱就靠你们咯！嘻嘻！谢谢！☺)
(☺临走前，请按一按赚赚零钱广告区，我的加菜钱就靠你们咯！嘻嘻！谢谢！☺)
倒入搅匀酱汁，拌炒至酱汁沸腾及浓稠。
煮好了！红艳艳的肥蟹卧在浓浓的甜辣酱里面，酸、辣、鲜，又略带一点点甜味。
大家可以大快朵颐咯！
这螃蟹真肥真新鲜啊！你看好大一只蟹钳！
恩恩表演吃螃蟹四谱曲。
(☺临走前，请按一按赚赚零钱广告区，我的加菜钱就靠你们咯！嘻嘻！谢谢！☺)
沒有留言:
發佈留言