Hello Kitty意大利通心粉(Hello Kitty Macaroni) & 自制Spaghetti Sauce

今天中午煮了可爱的Hello Kitty意大利通心粉（Hello Kitty Macaroni）给恩恩吃。

你看其镂空的造型，有花朵和Hello Kitty两种不同图案，是不是让你胃口大开但是又有点舍不得把它吃下去啊？真的是很可爱!

无比可爱的HELLO KITTY和朵朵小花沾满自制酸酸甜甜的Spaghetti Sauce勾人食欲。

首先，水煮开后加入一点盐和1－2滴食油，这样可以帮助意大利通心粉软化哦！

然后我按照包装上写的把Hello Kitty意大利通心粉煮9分钟，之后把面捞起备用。

我没有买到现成的Spaghetti Sauce，就来尝试自制Spaghetti Sauce吧！

先将4粒蕃茄切十字后以滚水汆烫10秒钟捞起，过冷水后去皮，切小块。

先用橄榄油把蒜片爆香, 然后加入蕃茄和洋葱炒软，并用少许Garam Masala、盐、糖调味，全部材料放入食物搅拌器搅打， 直到成为酱汁Spaghetti Sauce。 

恩恩也很捧场，好喜欢我自制Spaghetti Sauce，大概是因为没加一滴水，都是鲜甜蕃茄和洋葱的浓缩原汁。不过自製的 Spaghetti sauce 没什麽颜色，只是有点红﹐不会像罐头一般鲜红。

这可爱的Hello Kitty意大利通心粉（Hello Kitty Macaroni）我是在日本的Daiso买的，不知各位当地的Daiso是否也有售卖，大家可以去找找看。

❤10分钟煮出绵滑白粥

今天跟大家分享煲粥的技巧，我是从网上学来的，尝试了觉得可行，所以就放上来和大家分享。

通常我们煮粥至少也要45分钟，才可以煮出水米融合的白粥。

10分钟煮出绵滑白粥的秘诀就是：首先将一杯米洗乾淨后，沥乾水份，放入冷冻室冷藏至米粒结冰，然后再放在开水中煮10分钟，10分钟以后就是一锅又绵又滑的白粥。

它的原理是：经过冷冻，米粒的组织受到破坏，产生一个个蜂球状的小孔，吸水力同时增强，遇到热水后，米粒变得鬆散，米粒裡的淀粉开始变成煳状，那麽就可以在短时间裡煮出又绵又滑的白粥。

喜欢早餐吃粥的，晚上睡觉前将米放入冰箱冷冻，第二天早上，拿出来就可以煮了，十分方便！

我先将已预先乾淨并后结冰的米粒来煮粥，在短时间裡就可享用又绵又滑的白粥咯！

下面我还Google到百年老店煮粥心得，大家一起偷师学学吧！ 

（☺大家看完，请不要吝嗇给我一个鼓励！帮忙按按“赚赚零钱广告区”哦！感恩!）

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百年粥店煮粥秘笈——以前的粥都白煮了（转载）

喝粥养生好处多，这句话一点也不假，早在明朝大医学家李时珍在《本草纲目》中说，粥“又极柔腻，与肠胃相得，最为饮食之妙诀也”。宋朝着名诗人陆游甚至以为，食粥能长寿成仙。医学界公认，粥能补益阴液，生发胃津，健脾胃，补虚损，最宜养人。粥熬好后，上面浮着一层细腻、黏稠、形如膏油的物质，中医里叫做“米油”，俗称粥油。很多人对它不以为然，其实，它具有很强的滋补作用，可以和参汤媲美。 

一位作家对喝粥的描述：__我惊奇地注意到碗里的粥，米粒烂开了，成为絮状，粥与水几乎不分。我先尝了一口，奇异更甚。澹澹的清甜，初始感觉不到粥粒的存在，未等下咽，粥突然自己滑了进去，然后就一下子没了。于是连吃几口，果然不一般。当我喝下去的时候，便觉得直透七窍，再细嚼几口，满嘴暗香萦绕…… 

身体对于每一个人来说都很重要，在我们忙碌之余，不妨给自己的身体加加油，只要你愿意拿出一点点时间就能煮出香香的粥，既养了身体，又体味了生活中的乐趣。 

浸泡：

煮粥前先将米用冷水浸泡半小时，让米粒膨胀开。这样做的好处熬起粥来节省时间；搅动时会顺着一个方向转

熬出的粥酥、口感好。

开水下锅：

大家的普遍共识都是冷水煮粥，而真正的行家是用开水煮粥，为什麽？你肯定有过冷水煮粥煳底的经验吧？开水下锅就不会有此现象，而且它比冷水熬粥更省时间。

火候：

先用大火煮开，再转小火熬煮约 30 分钟。别小看火的大小转换，粥的香味由此而出！

搅拌：

原来我们煮粥之所以要搅拌，是为了怕粥煳底，现在没了冷水煮粥煳底的担懮，为什麽还要搅呢？为了“出稠”，也就是让米粒颗颗饱满、粒粒酥稠。搅拌的技巧是：

开水下锅时搅几下，盖上锅盖。

至文火熬 20 分钟时，开始不停地搅动，一直持续约10分钟，到呈酥稠状出锅为止。

放油：

煮粥还要放油？是的，粥改文火后约 10 分钟时点入少许沙拉油，你会发现不光成

品粥色泽鲜亮，而且入口别样鲜滑。

底、料分煮：

大多数人煮粥时习惯将所有的东西一股脑全倒进锅裡﹐但百年老粥店可不这样做。

粥底是粥底，料是料，分头煮的煮、焯的焯，最后再搁一块熬煮片刻，且绝不超过10 分钟 (广东人称之为"滚粥")。这样熬出的粥品清爽不浑浊，每样东西的味道都熬出来了又不串味。特别是辅料为肉类及海鲜时，更应粥底和辅料分开。

❤桂格燕麦饭❤QUAKER Oats for Rice❤

上星期在Ecosave 买桂格即食麦片Quaker Instant Oatmeal (红色袋装)，附送了桂格燕麦饭QUAKER Oats for Rice试吃包。

我就尝试将它和白米一起煮，开始还担心煮好的饭会有一阵奇怪的味道，看来我的担心是多余的，恩恩还说很好吃呢！！

 

 

桂格燕麦饭QUAKER Oats for Rice煮法非常简单，也毋须浸泡，与白米一起放入电饭锅中烹煮就可以咯！

现代人经常多肉少菜，容易缺乏纤维，甚至营养失衡。健康无价，看似老生常谈，却是至理名言。等试吃包吃完了，我应该会去买桂格燕麦饭QUAKER Oats for Rice， 因为只要转一转每餐的饮食习惯，即能為家人啟动快捷高纤高钙新煮意，Yeah!

 

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桂格燕麦饭

桂格燕麦饭成份主要為全穀燕麦及营养钙粒。与白米一同烹调，能提供丰富膳食纤维，有助肠道健康。每100克桂格燕麦饭含3.3克水溶性纤维；每日摄取3克燕麦水溶性纤维，配合低饱和脂肪低胆固醇膳食，有助於促进心臟健康。添加营养钙粒，钙质有助於骨骼及牙齿健康。再加上燕麦饭不含胆固醇及反式脂肪，不添加糖、盐和防腐剂，是健康方便的天然选择。桂格燕麦饭含丰富膳食纤维。高纤维膳食有助提升饱感；根据世界卫生组织建议，同时配合控制热量的饮食和定期运动 ，有助减低增重及肥胖风险。

1.   桂格燕麦饭无需浸泡，白米洗净后，按上述比例加入桂格燕麦饭和水，按一般煮饭程序烹煮。

2.   桂格燕麦饭煮熟后，搅拌均匀，即可享用。

3.   桂格燕麦饭无需浸泡，白米洗净后，按上述比例加入桂格燕麦饭和水，按一般煮饭程序烹煮。

4.   桂格燕麦饭煮熟后，搅拌均匀，即可享用。

5.   桂格燕麦饭可与白米一起煮成粥。

资料来自香港Quaker 桂格官网

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