恩恩姑姑在台湾九份买了伴手礼海燕窝糖块给我们，滑顺口感的海燕窝，恩恩好爱吃哦！
烹调的方法非常简单，我首先将桂圆肉放进煲中加水煮，一直煮至软熟，接着再将麒香海燕窝糖块放入，煮至海燕窝糖块完全溶解之后，等冷却凝固后即可食用；或者也可以加入冰块，让它加速冷却，就可立刻享用。
而我是等冷却了，再放入冰箱冷藏半小时左右，即成香Q可口的果冻，冰冰凉凉、风味绝佳，好适合在马来西亚这炎热的天气里享用哦！
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什么是海燕窝？
「本草纲目」中记载的盐草就是珊瑚草，由于外形与珊瑚相似，故称「珊瑚草」。也因营养价值极高，胶质浓似燕窝，故称「海底燕窝」，又叫深海红藻。
寒天Kanten，来自印度洋纯净海底孕育的深海红藻，长命百岁的大海龟依此维生，大自然的神秘能量丰富蕴藏，养颜美容，促进骨骼发育，好处讲不完。
海燕窝是一种珊瑚草，跟燕窝一样营养丰富，含有丰富的酵素、胶原蛋白及钙、镁、铁、钾、磷、钠等矿物质，难怪有人将之比喻為「吃得的化妆品」。这种天然美顏食材，能有助加快人体新陈代谢，令皱纹减少、黑斑变淡，面色也变得红润起来。相传古时日本人更将海燕窝当作贡品，献给中国皇帝，因而被视作不老长寿之草呢！
市面上买到的海燕窝，一般分為盐渍海燕窝和乾海燕窝，食法和味道各异。
一般的处理方法是，将海燕窝洗净，浸发6小时，其间要换两次水。乾海燕窝使用前要加薑或米酒汆水，而盐渍海燕窝一汆水会卸身，因此使用前不用汆水，只需浸发即可使用。乾海燕窝燕身较粗壮，味道较腥，泡浸后会发大10倍。汆水前质地较挺身，而且在泡水时会有胶质溶在水中。至於盐渍海燕窝燕身较幼，腥味不重，浸泡后只会发大3倍，泡水时胶质不明显，烹调遇热时胶质始现。
如果烹调后，仍想保持有海燕窝的口感，宜选用乾海燕窝；盐渍海燕窝比较适合快炒或凉拌等加热时间较短的烹调方法，以保持燕身爽口。
女士们都爱美，渴望拥有又滑又弹的肌肤，难道要天天吃燕窝？恐怕未变靚先变穷喎，好在还有其他养顏食材可供选择，海燕窝正是其中之一，天然得来营养丰富，最重要是价钱平，一大包才不过HK$100，就算日日食都所费无几，唔肉赤！
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